Was ist Kümmel und wozu brauchen es Pferde? Kümmel (Carum carvi) Kümmel ist vielseitig einsetzbar: Sein fein-würziges Aroma rundet zahlreiche deftige Speisen ab und fehlt in keiner Küche. Neben seiner Funktion als Gewürzpflanze gehört Kümmel auch zu den wirksamsten Heilpflanzen gegen Blähungen. Deshalb gibt er ...

Was ist Fenchel und wozu brauchen es Pferde? Fenchel (Foeniculum vulgare)  Fein duftend und mit seinen zarten, gefiederten Blättern schön anzusehen, hat Fenchel sich längst einen festen Platz in den Gemüsebeeten gesichert. Je nach Verwendung unterteilt er sich in Gemüsefenchel (auch: Knollenfenchel), Süßfenchel (auch: Gewürzfenchel) ...

Was ist Dill und wozu brauchen es Pferde? Dill (Avetum graveolens)  Dill ist ein bekanntes Küchenkraut und ist der Klassiker im Gurkenglas. Er findet sich in Kräuterzubereitungen für Salate und Fischgerichte. Sein feinwürziges Aroma macht ihn überwiegend in der Küche sehr beliebt. Mit einer leichteren ...

Was ist Anis und wozu brauchen es Pferde? Anis (Pimpinella anisum)  Anis gehört zu den ältesten Gewürzpflanzen: Sowohl im alten Rom als auch im antiken Griechenland wurde schon mit Anis gewürzt. Das typische Aroma von Anis findet in der Lebensmittelindustrie Verwendung und verleiht zahlreichen Spirituosen ...

Was ist gemeine Schafgarbe und wozu brauchen es Pferde? Gemeine Schafgarbe (Achillea millefolium) Die weit verbreitete Gemeine Schafgarbe ist beinahe überall zu finden und gehört zu bekanntesten Wildkräutern. Sie verströmt einen aromatischen Duft und wird auch als „Tausendblatt“ bezeichnet. Heimisch ist die anspruchslose Pflanze in ...

Was ist echtes Süßholz und wozu brauchen es Pferde? Echtes Süßholz (Glycyrrhiza glabra) Echtes Süßholz liefert mit seinem Wurzelsaft den Grundstoff für Lakritze und gibt der beliebten Süßigkeit ihren typischen Geschmack. Als Heilpflanze wird Süßholwurzel unterstützend bei Atemwegsbeschwerden sowie bei Entzündungen, besonders der Magenschleimhaut eingesetzt. ...

Was ist Pfefferminze und wozu brauchen es Pferde? Pfefferminze (Mentha x piperita) Die Pfefferminze ist bekannt für ihr frisches Aroma und erfrischt den Geschmack verschiedenster Süßwaren, Desserts und Getränken. Größter Beliebtheit erfreut sich Pfefferminztee, der nicht nur als Arzneitee getrunken wird, sondern aufgrund seines feinen ...

Was ist eine Mariendistel und wozu brauchen es Pferde? Mariendistel (Silybum marianum) Die aus dem Mittelmeergebiet stammende Mariendistel ist seit der Antike als Heilpflanze bekannt. Sie ist in Südeuropa, Westasien und Nordafrika zu finden. Die Mariendistel bevorzugt einen sonnigen und trockenen Standort und wächst an ...

Was ist ein echter Eibisch und wozu brauchen es Pferde? Echter Eibisch (Althaea officinalis) Der inzwischen unter Naturschutz stehende Echte Eibisch gehört zu den Malvengewächsen. Er ist in seiner Wildform weit verbreitet und kommt in Teilen Asiens, Europas und Amerikas vor. Bevorzugt findet man die ...

Was ist eine Artischocke und wozu brauchen es Pferde? Artischocke (Cynara scolymus) Die Artischocke ist eine hohe, distelartige Pflanze mit dekorativen Blüten. Ihre unteren fleischigen Hüllblätter sowie der Blütenboden sind, gekocht und fein angerichtet, eine delikate Speise. Für den Einsatz als Gemüsepflanze oder als Blattpflanze ...

Was ist Ginkgo und wozu brauchen es Pferde? Ginkgo (Ginkgo biloba) Der Ginkgo gehört zu den ältesten Pflanzen der Erde. Tatsächlich gibt es ihn seit der Urzeit: Er war bereits den Dinosauriern bekannt. Ursprünglich ist der Baum in China beheimatet, inzwischen ist er aber weltweit zu ...

Was ist Huflattich und wozu brauchen es Pferde? Huflattich (Tussilago farfara) Huflattich ist eine robuste Pflanze und findet sich sowohl in flachen als auch höheren Lagen. Er wächst an Wegrändern, Flussufern, Steinbrüchen oder Böschungen und ist sehr anpassungsfähig. Typischerweise erscheinen seine leuchtend gelben Blüten früh ...

Was ist Kamille und wozu brauchen es Pferde? Echte Kamille (Matricaria recutita) Die Echte Kamille stellt keine großen Ansprüche an ihren Standort und wächst auf Brachflächen, Wildwiesen und Äckern. Auch in höheren Lagen und im Gebirge ist sie zu finden. Ursprünglich beheimatet in Süd- und ...

Was ist eine Brennnessel und wozu brauchen es Pferde? Brennnessel (Urtica dioica, Urtica urens) Die Große Brennnessel (Urtica dioica) wie auch die Kleine Brennnessel (Urtica urens) finden Verwendung als Heilpflanze. Sie wächst nahezu überall und ist auf Wiesen, Weiden, Wegrändern und Waldrändern zu finden. Die ...

Was ist Zinnkraut und wozu brauchen es Pferde? Acker-Schachtelhalm (Equisetum arvense) Der Acker-Schachtelhalm gehört zu den ältesten Pflanzen der Erde und war schon zur Zeit der Dinosaurier vertreten, damals allerdings in einer Höhe von bis zu 30 Metern. Die robuste Pflanze ist auch heute noch ...

Was ist Löwenzahn und wozu brauchen es Pferde? Löwenzahn (Taraxacum officinale) Löwenzahn wächst beinahe überall: auf Wiesen, an Wegrändern, Brachflächen und sogar in Mauerritzen. Auf gesunden Weiden bereichert er den Futterplan und liefert Pferden wertvolle Nährstoffe, Bitterstoffe und Inulin. Im Frühjahr geerntet eignet sich Löwenzahn ...

Was ist Birke und wozu brauchen es Pferde? Birke (Betula pubescens, Betula pendula) Sowohl die Hängebirke (Betula pendula) als auch die Moorbirke (Betula pubescens) finden Verwendung als Heilpflanze. Die Birke ist ein weit verbreiteter und widerstandsfähiger Baum, der mit seiner weißen Rinde wohl jedem bekannt ...

Was ist Leinsamen und wozu brauchen es Pferde? Leinsamen ist – wie sein Name verrät – der Samen des Leins, einer der ältesten Kulturpflanzen. So dienten Leinfasern lange Zeit als wichtigster Rohstoff der Textilindustrie. Die braunen oder gelben, glänzenden Samenkörner schmecken leicht nussig und sind ...

Was ist Ingwer und wozu brauchen es Pferde? Ingwer (Zingiber officinale) Ingwer ist eine tropische Gewürzpflanze, die mit ihren langen, schmalen Blättern rein optisch etwas an Bambus erinnert. Ihre charakteristische Knolle sorgt in der Küche für ein feines, würziges Aroma in zahlreichen Gerichten. Besonders verbreitet ...

Baldrian (Valeriana officinalis)   Baldrian ist in Europa und Teilen Asiens heimisch. Wild wächst er an Waldrändern, Ufern und auf feuchten Wiesen. Schon in der Antike und im Mittelalter war Baldrian als Heilkraut bekannt. Allerdings galt er ursprünglich als „Allheilmittel“ und wurde gegen allerlei Beschwerden wie ...

Was ist Basilikum und wozu brauchen es Pferde? Basilikum (Ocimum basilicum) Basilikum kommt ursprünglich aus Asien, ist inzwischen aber beinahe weltweit verbreitet. Besonders gut wächst er in der Wärme und Sonne der Mittelmeerländer: Er ist längst fester Bestandteil der mediterranen Küche. Das beliebte Küchenkraut regt ...

Was ist Bockshornklee und wofür brauchen es Pferde? Bockshornkleesamen (Foenugraeci semen) Die Gewürzpflanze ist im östlichen Mittelmeergebiet heimisch, besonders verbreitet ist sie in Griechenland. Zur Gewinnung als Gewürz wird die Pflanze im Nahen Osten, im Mittleren Osten, Nordafrika, Frankreich, Griechenland und Kalifornien kultiviert. Zur Herstellung ...

Was ist die Passionsblume und wozu brauchen es Pferde? Passionsblume (Passiflora incarnata) Die besonders hübsche Passionsblume mit ihren großen Blüten ist in den wärmeren Gegenden Amerikas heimisch. Die Kletterpflanze wird in Mitteleuropa gern als Zimmerpflanze zu dekorativen Zwecken kultiviert. Es gibt mehrere hundert verschiedene Arten ...

Was ist Wermut und wozu brauchen es Pferde? Wermut (Artemisia absinthium) Schon in der Antike wurde Wermut als Heilpflanze geschätzt. Als Bittermittel kommt er seitdem besonders bei Magenverstimmungen und Appetitlosigkeit zum Einsatz. Im 19. Jahrhundert kannte man Wermut in Verbindung mit Absinth, einem alkoholhaltigen Getränk, das ...

Was ist Rosmarin und wozu brauchen es Pferde? Rosmarin (Rosmarinus officinalis) Als beliebtes Küchenkraut würzt Rosmarin Fleisch, Fisch sowie Kartoffeln und Pasta. Zu seiner Bedeutung in der mediterranen Küche kommt die Verwendung des Rosmarins als Heilpflanze: Schon seit dem Altertum ist die positive Wirkung seiner ...

Was ist der gelbe Enzian und wozu brauchen es Pferde? Gelber Enzian (Gentiana lutea) Enzian ist eine der bekanntesten Heilpflanzen: Er entfaltet seine verdauungsfördernde und tonisierende Wirkung in Tees, Arzneimitteln und Spirituosen. Heimisch ist der Gelbe Enzian in den europäischen Gebirgen. Zu finden ist er ...

Was ist Melisse und wozu brauchen es Pferde? Melisse (Melissa officinalis) Beim Zerreiben der grünen Pflanzenteile verströmt die Melisse einen zitronenartigen Duft, weshalb sie auch unter dem Namen „Zitronenmelisse“ bekannt ist. Die Pflanze ist vielfältig und nicht nur als Küchengewürz und Heilpflanze bei uns Menschen ...

Was ist Hopfen und wozu brauchen es Pferde? Echter Hopfen (Humulus lupulus) Hopfen ist wohl allen bekannt aus der Bierherstellung: Zusammen mit Wasser, Malz und Hefe ist er die Grundlage für Bier. Hopfen sorgt für das bittere Aroma und macht außerdem das Getränk haltbar. Hopfen ...

Was ist Knoblauch und wozu brauchen es Pferde? Knoblauch (Allium sativum)   Knoblauch ist als Küchengewürz und Heilpflanze verbreitet und verleiht zahlreichen Speisen seinen typischen Geschmack. Besonders im Mittelmeerraum ist Knoblauch in der Küche sehr beliebt. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Zentralasien, ist inzwischen aber ...

Was ist Wacholder und wozu brauchen es Pferde? Wacholder (Juniperus communis)   Wacholder kann bis zu 600 Jahre alt werden und ist sehr vielfältig: Als Küchengewürz zu Wildgerichten oder in der Bar als „Gin“ ist er bekannt. Schon die Ägypter schrieben auf Papyrus von der ...